EXPRESSO: 20 ANOS DA GERAÇÃO DOURO
Foi há já duas décadas que o Expresso publicou, na revista Única, uma reportagem sobre a nova geração de enólogos que estava a mudar…
Lagares: a tradição ainda é o que era
É o método mais antigo de fazer vinho e, em muitos casos, o lagar não sofreu qualquer alteração até à actualidade. A verdade é…
Aguardente vínica – quando o «espírito» vira arte
O Al-khôl, produto da destilação do vinho, foi um processo usado pelos árabes que o destinavam para produtos de maquilhagem feminina. Mas nós por…
Guia de Vinhos – Monção & Melgaço
Ed. Oficina do Livro Edição 2021 “Monção e Melgaço já mereciam uma obra assim. A originalidade dos vinhos e a fama secular desta sub-região…
Rosés para verão…e não só!
Estes vinhos estão na moda. São leves, são secos e alegram uma mesa estival ou a conversa à mesa da esplanada. A escolha é…
O TRISTE PESO DA TRADIÇÃO ( artigo do DNA. Foi há 15 anos!)
Num país com tantas tradições vinícolas como o nosso, é difícil conjugar o passado com o presente. Como se vê pela carta deste leitor.…
Macroscópio – O que nós passámos para aqui chegar
A História faz-se de avanços e recuos. A do vinho também e é por isso que não é bom perder a visão de conjunto,…
Portugueses entram na moda do gin
O gin não é novidade entre nós. Não só se vende há muitos anos como até existiram marcas portuguesas que fizeram história. A bebida…
Macroscópio – Nos 30 anos de uma aventura
Escrevo esta crónica em Janeiro para ser publicada no mês seguinte. O normal, portanto. Mas em Janeiro comemoro uma data especial. Faz este mês…
Milagres com vinho azedo
O vinagre é hoje nosso companheiro da mesa mas já foi usado como curativo e mesmo, se misturado com água, para matar a sede…