Ah e tal, a complexidade…
As provas e as manhas Provar vinhos, ao contrário do que se possa pensar, não é atributo de alguns iluminados. Em boa verdade todos…
Caves São João, uma referência bairradina
Uma história com 106 anos A história das caves bairradinas começou em finais do séc. XIX mas foi a partir da década de 20…
Vinhas de família, champanhes de associados
Há que não deixar fugir as oportunidades As três sugestões desta semana merecem conversa porque são projectos com identidade, característica que, diga-se, não tem…
O calor, as sardinhas e o resto
Sugestões estivais, mas sem complicar Os dias de muito calor são difíceis para o tema vínico. A tendência é consumirmos mais vinhos brancos e…
Branco no tinto
Técnica antiga mas sempre actual Não lhe pedi licença, mas acho que a Ana Sofia Fonseca não ficará zangada por estar aqui a usar…
A temer pelo futuro?
Com a ajuda da IA, não com medo dela Anda tudo mais ou menos em pânico com o que nos reserva o futuro a…
Brancos em alta? Pois claro
E Murça puxa pelos galões Todo o sector do vinho reconhece que a procura de brancos por parte dos consumidores não tem cessado de…
Arménia primeiro, Douro a seguir
E tudo terá começado aqui Parte desta crónica foi escrita em Yerevan, capital da Arménia, onde decorreu a sessão de brancos e tintos do…
Reviver o passado, mas…sem preconceitos
O que a prova nos ensina Fazer uma prova de vinhos com idade é sempre um óptimo pretexto para juntar amigos à volta da…