A festa do vinho e dos petiscos

Atenção: isto é só para apreciadores!

O Outono é a época preferida para os eventos vínicos. Outrora esses eventos eram modestos mas mesmo em tempos remotos e nas mais pequenas aldeias a festa da prova do vinho novo era sempre algo celebrado como se de um renascimento se tratasse. Por isso se dizia “no São Martinho vai à adega e prova o vinho”. A razão, esta menos prosaica e menos poética, prendia-se também com o facto do vinho do ano anterior ou já ter acabado ou estar avinagrado. A alegria do novo vinho tinha também esta marca: vinho bom, outra vez? Venha a festa! Agora não é bem preciso esperar por essa data para provar novo vinho e o bom vinho que hoje se faz não se estraga a esta velocidade. São os benefícios da modernidade que uns quantos tolos se recusam a aceitar. Agora os eventos vínicos começam antes do São Martinho e desde Setembro que temos razões para falar em vinhos. Foram as feiras das grandes superfícies, foi o Mercado dos Vinhos no fim-de-semana passado, no Campo Pequeno em Lisboa onde os pequenos produtores, muitos deles desconhecidos do grande público, puderam dar o seu vinho à prova. Este fim-de-semana (começou ontem, sexta-feira) decorre na FIL do Parque das Nações (pavilhão 4) o evento Grandes Escolhas – Vinhos e Sabores, onde se encontrarão 400 produtores que colocarão os seus vinhos à disposição dos visitantes. E se no assunto Vinhos se pode dizer que temos assim muito por onde escolher e produtores com quem falar, no assunto Petiscos conta-se com uma fornada de gente que nos vem trazer os enchidos, os queijos, as compotas e mais tudo o que pode alegrar uma roda de amigos. O vinho pode assim ser uma festa e, para os mais afortunados que se inscreveram a tempo, vai haver provas especiais com alguns daqueles vinhos que gostaríamos de provar ao menos uma vez na vida. As conversas inevitavelmente abordarão desde as vindimas até à catástrofe que se abateu sobretudo na região do Dão. Bom momento também para expressar a solidariedade a todos os que viram anos de trabalho e vinhas centenárias esfumarem-se em segundos. A feira da FIL do Parque das Nações tem ainda o aliciante da segunda-feira. Este dia, se é de trabalho para a maioria das pessoas, é em geral o dia de folga para grande parte da restauração. Foi por isso que há já vários anos se criou este dia só para profissionais com provas e formação específica. E eu, que sou cliente, entendo que a restauração só tem a beneficiar com formação e actualização de conhecimentos. O mundo dos vinhos tem mudado a uma velocidade tal que sem actualização permanente é impossível acompanhar as novidades e o que de novo se vai produzindo. A época é ainda a de algumas feiras de vinhos mais tardias e esses são momentos únicos onde se podem adquirir novidades e reabastecer a nossa adega após o “desfalque” estival. Como dizia no início é só para apreciadores mas, esses, têm muito com que se preocupar nestes dias.

Sugestões da semana:
(Os preços, meramente indicativos, foram fornecidos pelos produtores)

Essência do Peso tinto 2015
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Peso – Sogrape Vinhos
Enologia: Luís Cabral de Almeida
Casta: Alicante Bouschet
PVP: €22,50
A herdade fica na Vidigueira e este vinho vem de duas parcelas diferentes. Estagiou em barricas (70% usadas).
Dica: muito rico e complexo, um grande Alicante Bouschet a preço não especulativo.

Vinhas de Algeruz tinto 2015
Região: Reg. Pen. de Setúbal
Produtor: José Maria da Fonseca
Enologia: equipa dirigida pro Domingos Soares Franco
Castas: Castelão (75%) e Syrah
PVP: €9,99
Vinho feito em associação com as Pousadas de Portugal. Estará também disponível na cadeia Pingo Doce.
Dica: aberto na cor, fácil na fruta fresca. Muito gastronómico e consensual.

Herdade dos Grous 23 barricas tinto 2015
Região: Reg. Alentejano
Produtor: Monte do Trevo
Enologia: Luís Duarte
Castas: Touriga Nacional e Syrah
PVP: €38
Vinhas no Baixo Alentejo. Estágio de 12 meses em barricas. Seleccionaram-se as melhores para este lote.
Dica: macio, floral associado a frutos bem maduros. Resulta elegante. Pronto a beber.