O Regresso..

De tempos a tempos regresso a este Riesling da Casa Cadaval. Apesar de ser já de 2016 este branco conserva uma saúde invejável, logo perceptível na cor citrina que ainda apresenta. Na boca tem todo o carácter da casta, nomeadamente as notas apetroladas que, com frequência aparecem nestes vinhos, sobretudo se tiverem origem no Mosel. A parte mais interessante é que o vinho só adquire a classe que agora apresenta depois de alguns anos em garrafa. Enquanto é imberbe é apenas um bom branco. É o tempo que depois lhe molda o carácter. É por isso que opiniões apressadas, resultado de uma prova em jovem, serão de descartar. Este está agora na sua melhor forma e, creio, assim se manterá seguramente por mais meia dúzia de anos. É o verdadeiro tesouro escondido.