Regressar ao Douro e ver de novo a magnífica vinha Maria Teresa na Quinta do…
Sancerre
Visita breve à região de Sancerre (Loire) para visitar produtores e também para nos inteirarmos da produção de barricas. Começámos por visitar a floresta dos carvalhos e perceber o que se abate, como se repõe e quem manda na floresta.
Depois, na tanoaria do grupo Charlois (que convidou os jornalistas), todas a incontáveis fases por que passa a madeira até chegar a ser uma barrica.
E para alimentar o gosto, visitámos três produtores numa zona (Sancerre) onde imperam os brancos de Sauvignon Blanc e os tintos de Pinot Noir. E como os franceses comem os queijos com brancos, ficámos instalados na pequena aldeia de Chavignol, onde tem origem um pequeno queijo de cabra de fama nacional: o Crotin de Chavignol. Bem bom…
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